坝上，适合农耕种植的作物有，莜麦，小麦，谷子，粟子，荞麦，胡麻，黄豆，芸豆（红豆子）大豆，土豆，胡萝卜，甜菜，芥菜，蔓菁，茴子白，青菜，莴笋，豆角，黄瓜，西红柿，韭菜，大葱，香菜，甘蓝，生菜，南瓜（大黄瓜）葵花，茴香等等。
今天就说说粟子。
粟子耐旱，无霜期短，适合坝上地区昼夜温差大，无霜期短，干旱的气候。
记得当地农民，在春季干旱之年，为了到秋天有点收获，就在闲散的地头和新翻的土地上撒播粟子的种子，到了夏季，也不锄禾日当午，没有汗滴禾下土，只是等到秋天去收割，在粟子成熟的季节，粟子的穗子沉淀了饱满的种子，颜色呈红褐色，这时就招来了无数飞跃的麻雀，农民们为了驱赶前来抢食的麻雀，就在粟子地里绑架草人，或是在树干子上悬挂旧衣服或布条，在微风吹过时，发出来回摇晃的声响，开头麻雀惧怕，后来习以为常，也就胆子不小了，开始抢食了，这时在地里边缘又悬挂了破脸盆，有首歌《稻草人》就是反应这个故事情节的。
收割回来的粟子，要用三套车拉回打麦场，这时候就有许多小脚老太太，自带烧火小凳子，围坐在粟子堆四周边，用一块石头压住一把锋利的镰刀，细致的把粟子穗子用镰刀切割下来，整理成把，用链擮把粟子从穗子上摧下来，粟子的穗子草就可以在农闲时加工成扫炕的笤帚，粟子的秸草可是冬季喂羊的好饲料。
刚刚收获的粟子，还没有干燥，农民们为了早点吃上糕，就把粟子放在火炕铺平，再铺上芦苇炕席，等粟子在热炕头上烘干了，就可以去碾米了，早先是在石碾子上加工，加工把粟子褪去皮糠，就成了黄米，黄米要是再用水淘干净，溧水后，就可以磨面了，用水把黄米面拌成颗粒状上笼屉蒸熟，再摧揉成面团，就可以包红豆馅或是按成手心大小的圆饼，然后在烧沸腾的麻油锅里炸，黄金灿灿的美食就是油炸糕。（任何美食都是在付出许多艰辛劳作后才能吃到嘴里）。